Chocolate: ¡te lo presento!.

¡No se por qué, pero no me puedo resistir a un chocolate!, me decía una hermosa amiga. Como ella, muchos desconocen las razones adictivas del chocolate, incluso, sus beneficios para la salud, por eso en esta publicación ¡te presento el chocolate! con una exhaustiva investigación que dará respuestas positivas a su preferencia en el consumo tanto de jóvenes como adultos.
Ciertamente, el chocolate PROVOCA no solo por su exquisito e irresistible gusto al paladar, sino que mejor aún se han divulgado estudios que avalan sus beneficios para la salud que además explican su vinculación con el cerebro en cuanto a su "adicción" de manera que tales razones al ser de dominio público en virtud de publicaciones de internet, han popularizado más su consumo, incluso en público adulto que quieren "saborear" sus efectos sobre el organismo.... y, veremos las razones de la atracción del chocolate en las mujeres, incluso su relación con la actividad sexual, porque como veremos más adelante, en el chocolate hay una sustancia quimica que se libera en el cerebro que es exactamente la misma que se libera cuando alguien esta enamorado.

Desmitificando creencias sobre las bases de sus beneficios

Existen muchas falsas creencias en torno al chocolate, que si causa acné, que si provoca caries, que si aumenta el colesterol, o que solo se consume en invierno. Al contrario, comer chocolate nos da placer pero además tiene beneficios para la salud

Recientes estudios han demostrado que el chocolate tiene una influencia positiva en la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto incluye la reducción de la presión arterial y la mejora la sensibilidad a la insulina.
Aquí un listado de las cualidades positivas y que ayudan a nuestro organismo y cuerpo a sentirse mejor, que son las razones que me hace preferir el chocolate y profundizar a los más mínimos detalles sobre lo que las investigaciones científicas nos aporta.
- El chocolate con leche es la variedad preferida del 80% de la población mundial, pero el chocolate amargo ofrece muchos más beneficios a la salud, ya que durante el proceso para obtener cacao en polvo se pierde el 90% de la semilla.
- El cacao es rico en minerales como el potasio, fósforo y magnesio, así como en vitaminas del complejo B y ácido fólico.
- Mucho se dice respecto a que el chocolate provoca acné. Esto no podría ser más falso, ya que los antioxidantes del cacao ayudan a reforzar los vasos capilares y sanguíneos de la piel.
- Los flavonoides del cacao mejoran la circulación sanguínea, previenen ataques cardiacos, derrames y algunos tipos de cáncer. También pueden ayudar a los pacientes hipertensos. El sabor amargo del chocolate es un indicador de su presencia.
- El cacao es rico en polifenoles, que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol, y han sido relacionados con la estimulación de las defensas del organismo.
- Algunas de las sustancias contenidas en el cacao estimulan el sistema nervioso, como la teobromina, el triptófano, la feniletilamina y la cafeína.
- Por ello, el consumo moderado de cacao ayuda a prevenir enfermedades de tipo degenerativo cerebral, aumenta el rendimiento intelectual y puede evitar el deterioro mental de las personas mayores de 50 años.
- Científicos británicos demostraron que la teobromina es un calmante de la tos crónica, igual o mejor que la codeína. El cacao producido en Tanzania es que cuenta con el contenido más alto de teobromina.
- Un estudio encontró que el chocolate amargo contiene un compuesto que puede estimular el desarrollo de los músculos y aumenta la resistencia física.
- Algunos animales como perros, gatos, caballos, aves y roedores no deben consumir chocolate, pues no pueden metabolizar la teobromina. Ésta afecta sus sistemas nervioso y cardiovascular, causándoles epilepsia, hemorragias y hasta la muerte.
- Se está analizando la posibilidad de que el cacao pueda detener la diarrea, gracias a su alto contenido de flavonoides.
- Las grasas del chocolate proceden de la manteca de cacao, que contiene ácido esteárico y ácido oleico. Ninguno de los dos aumenta el nivel de colesterol LDL (malo) en la sangre.
- El cacao contiene compuestos bactericidas contra el Streptococcus mutans, el origen de las caries. Entre más puro sea el chocolate, menor es la posibilidad de desarrollar caries.
- La feniletilamina, uno de los compuestos presentes en el chocolate, es la misma sustancia que produce el cerebro cuando se está enamorado. Junto con el triptófano, puede ser un auxiliar en el tratamiento de la depresión leve.
- Nos aporta una sensación de bienestar por estimulación de los receptores cerebrales que participan en la secreción de endorfinas. Además es antidepresivo por contener serotonina, mejorando la función cerebral. - Además, la teobromina y feniletilamina ayudan a equilibrar las hormonas femeninas antes y durante el periodo menstrual, ¡una razón más para consentirte con chocolate en esos días!

Comer chocolates y salud cardiovascular

El consumo de chocolate es bueno para el corazón y el cerebro. En un estudio publicado por La Dra. Adriana Buitrago López de la Universidad de Cambridge en el British Medical Journal en el 2011, llegaban a la conclusión que los individuos que comían chocolate tenían un 37% menos de riesgo de padecer una enfermedad cardiaca y un 29% menos de padecer un ictus comparándolo con individuos que no comían chocolate o lo comían en pequeñas cantidades. Ellos establecían una diferencia entre las personas que comían chocolate negro, con leche o blanco. También registraron en que forma se consumía el chocolate; en barritas, bebidas, bizcochos, snacks o suplementos nutricionales. Los resultados de su metaanálisis sugerían que el consumo de chocolate al menos una vez al día reducía el riesgo de mortalidad por infarto de miocardio y el de incidencia de diabetes en varones de todas las razas.
Esos efectos favorables parecen estar mediados por la presencia de polifenoles en el cacao, productos que están en relación con el incremento en nuestro organismo de óxido nítrico que aumenta la función del endotelio vascular, disminuyendo la posibilidad que las plaquetas se adhieran y formen trombos causantes de infartos cardiacos y cerebrales. Se han visto también efectos en la disminución de la tensión arterial, menos resistencia a la insulina, con menos incidencia de diabetes y disminución del acúmulo de colesterol en las arterias produciendo arterioesclerosis.
Además los polifenoles que contiene el chocolate negro pueden aumentar la circulación sanguínea en los pacientes afectados por Enfermedad arterial periférica, que cursa con claudicación intermitente y déficit de vascularización en las extremidades inferiores. Estos pacientes presentan clínica de debilidad muscular durante el ejercicio y disminución de pulsos periféricos, debido en parte a la disminución de la génesis de óxido nítrico y estrés oxidativo. Los polifenoles actúan dilatando las arterias e incrementando la generación de óxido nítrico.
El Dr. Lorenzo Loffredo de la Universidad de Sapienza de Roma acaba de publicar el 2 de julio en el “Journal of the American Heart Association” un estudio con 20 pacientes (14 varones y 6 mujeres), con edades comprendidas entre los 60 y 78 años, con un estadío IIb en la clasificación de Fontaine, presentando dolor en miembros inferiores al caminar menos de 200 metros.
Los pacientes fueron randomizados en dos grupos, a un grupo se les daba 40 gr (sobre 200 calorías) de chocolate negro con 85% de cacao y al otro chocolate con leche con menos del 35% de cacao. A todos los pacientes se les realizaba un análisis de sangre por la mañana para determinar el estrés oxidativo y otras variables del hemograma, luego se les realizaba a la hora del análisis una prueba de marcha en cinta rodante y media hora más tarde se les daban los 40 gr de chocolate. Dos horas más tarde de comerse el chocolate se les realizaban nuevos hemogramas y un segundo test de marcha.
En los resultados obtenidos llama la atención que los pacientes que comían el chocolate negro caminaban 12 metros y 17 segundos más que antes de comerse el chocolate con más alto contenido de cacao. Sin embargo en los que comían el chocolate con leche los resultados no variaron.

Chocolate ¿Nos hace más felices al comerlo?

Sí. Es decir, el chocolate aumenta los niveles de azúcar en la sangre de manera espectacular. Eso aumenta la entrega de glucosa al cerebro, que es básicamente combustible para el cerebro entre otros nutrientes. Por lo tanto, si se le da a el cerebro un pequeño disparo de uno de sus combustibles esenciales, se conseguiría mejorar la felicidad del mismo.

A menudo oímos informes de todo tipo de maravillosas cualidades del chocolate que nos encantaría que sean absolutamente cierto. En realidad, hay una investigación que indaga lo que podrían ser los efectos antidepresivos de chocolate. Hay algunos pequeños niveles de sustancias psicoactivas en el chocolate, pero son muy pequeñas y se encuentran en una gran cantidad de otros alimentos. Hablamos de una especie de estimulantes como la cafeína en muy, muy pequeñas cantidades.

En estudios científicos al chocolate, se encontraron con que el mayor contenido de serotonina – que es como una química feliz en el cerebro – se encuentra en el chocolate con masa de coco por encima del 85%. Así como de la liberación de serotonina, dopamina en el cerebro, también se disfruta de la alto contenido graso de la leche, y también el estallido de azúcar.

¿Es adictivo el chocolate?

Responder esa pregunta, implica considerar estos tres aspectos relevantes:
1. Estudios cerebrales revelan las raíces de la tentación por el chocolate.
2.El impulso se debe a que el chocolate produce encefalina, algo parecido al opio.
3. El neostriatum es una región del cerebro que se activa cuando las personas obesas ven alimentos y cuando los drogadictos ven escenas donde hay drogas.

El chocolate es, pues, una adicción 'sana', pero sí, crea adicción, no obstante, debe aclararse que el chocolate no puede ser incluido en la categoría de sustancia adictiva; esta aparente paradoja se explica en los siguientes párrafos.

Un equipo de investigadores ha realizado pruebas en ratas para explicar por qué el chocolate puede ser tan irresistible.

El descubrimiento lo han hecho en ratas mediante un fármaco administrado directamente a una región de su cerebro, llamada neostriatum. Estos animales ingirieron entonces más del doble de chocolate de lo que lo habrían comido en circunstancias normales.
Los investigadores también observaron que la encefalina, una sustancia química natural que se produce en esa misma región del cerebro, se disparó cuando las ratas empezaron a comer chocolate. Según los expertos no es que las encefalinas o medicamentos similares hagan que las ratas coman más chocolate, sino que estas sustancias químicas del cerebro aumentan su deseo de ingerirlo.
El estudio –publicado en Current Biology– ha mostrado que el neostriatum, una región del cerebro que había sido principalmente vinculada al movimiento, se activa cuando las personas obesas ven alimentos y cuando los drogadictos ven escenas donde hay drogas.
El chocolate contiene muchas sustancias químicas que son adictivos. El chocolate contiene algo de cafeína, pero no es mucho mayor (aproximadamente 30 mg por bar, que no es ni la mitad de una taza de café). Su principal componente psicoactivo es una sustancia similar a la cafeína llamada teobromina (Teobromina significa alimento de los dioses). Además la chocolatería teobromina contiene otros compuestos psicoactivos, como los ácidos grasos de feniletilamina y cannabinoides, como que todos pudieran contribuir a su potencial adictivo. Esto, además de su alto contenido de grasa y azúcar y rica, cremosa textura lo convierten en el perfecto alimento de la comodidad.

¿Se puede comer chocolate sin engordar?

Los amantes del dulce sienten una especial debilidad por el chocolate en cualquiera de sus formatos, ya sean bombones, tabletas, turrones o incluso cremas. En realidad resulta complicado resistirse a este alimento. Lo que no está tan claro es si se puede comer chocolate sin engordar, que es la mayor preocupación de los aficionados a este producto. Nosotros te lo aclararemos en el siguiente artículo.
Seguro que te encanta el chocolate con leche, las tabletas que llevan avellanas, almendras o cacahuetes; los bombones o las cremas de untar. En cualquier caso, si deseamos no coger unos kilos de más lo más adecuado es que nos olvidemos de todas estas variedades de chocolate. Están cargados de azúcares y grasas que son bastante perjudiciales para la salud.
Si realmente deseas comer chocolate sin engordar, lo mejor es que te decantes por el negro, que es el que tiene un menor número de calorías. Procura que en la medida de lo posible tenga como mínimo un 70% de cacao, para que de esta manera se reduzcan la presencia de otros ingredientes que lo conviertan en más peligroso para la salud. Esta variedad de chocolate te saciará mucho más que si consumes uno con leche. Pero puede ocurrir que no te termine de agradar el chocolate negro. En ese caso tienes varias alternativas.

La primera opción que tienes es el chocolate sin azúcar, que te ayudará a ahorrarte unas cuantas calorías respecto al convencional. Es una buena alternativa para aquellos que no tengan problemas en tomar edulcorantes. El sabor no es el mismo, pero puede ser una solución a valorar.
Se puede comer chocolate sin que repercuta tanto sobre nuestro peso, pero para ello es preciso valorar también el momento del día en que se consume. Está claro que si después de cenar te comes una tableta de chocolate con leche o unos cuantos bombones la grasa se quedará almacenada en tu cuerpo y no podrás librar de ella con tanta facilidad. De ahí que resulte esencial escoger el momento preciso, que debe ser entre la mañana y las 16 horas. De esta manera tendremos el suficiente tiempo para realizar cualquier actividad física que nos permita quemar esas calorías. Por cierto, eso no significa tampoco que nos podamos coger la cantidad que queramos.
A la hora de alimentarnos es preciso que sepamos compensar. En los días en los que se consuman menos calorías y apostemos por una dieta más sana se podrá consumir algo de chocolate, ya que de esta forma el impacto que tendría sobre tu cuerpo sería mucho menor. Por su parte, en las jornadas en las que hayas cometido algún exceso, lo mejor es que rechaces cualquier invitación para comer chocolate.
En cualquier caso, el chocolate engorda, por lo que limitaremos al máximo su ingesta. Huye de aquellas presentaciones elaboradas que cuenten con elevadas cantidades de azúcar y leche. Si se siguen los consejos que te acabamos de dar tu figura no se resentirá en ningún momento y disfrutarás de un alimento muy valorado.
Investigadores de la Universidad de Tel Aviv, durante 32 semanas experimentaron con dos grupos de adultos con obesidad. El primer grupo debía consumir chocolate como parte de su desayuno. El otro grupo se sometió a una dieta reducida.
Al final, los resultados fueron sumamente interesantes. Quienes consumieron chocolate redujeron de peso por mucho más tiempo que quienes hicieron dieta. Sobre todo porque las dietas son difíciles de mantener en el tiempo y la gente desiste en el camino.
Debemos de incluir el chocolate negro en nuestra dieta variada y tener en cuenta que el que consumimos tiene muchas calorías, azúcar y grasas. Una típica barrita de chocolate nos proporciona 94 calorías, con 24 gramos de azúcar y 8 gramos de grasas saturadas. Los frutos secos como almendras o avellanas, que con frecuencia se mezclan con el chocolate son ricos en grasas insaturadas y oligoelementos como el hierro, magnesio y proteínas.
El consumo de chocolate en la mañana es ideal porque es cuando el cerebro más necesita energía.

¿Por qué a las mujeres les gusta tanto el chocolate?

Que las mujeres sienten pasión por el chocolate no es ningún secreto. Basta ver cualquier película para encontrar una escena en la que una mujer, sobre todo después de un desengaño sentimental, se dedica a comer bombones o helado de chocolate. La razón de esto no es que las mujeres seamos más golosas que los hombres, sino que, según Anthony Auger, profesor de Psicología en la Universidad de Madison dedicado al estudio de las diferencias en el cerebro entre hombres y mujeres, el chocolate afecta al cerebro de las mujeres de forma diferente que al de los hombres.

Esto se debe a que el chocolate no solo nos sabe bien, sino que está compuesto de sustancias como la teobromina, que tienen una acción directa sobre el cerebro, a la que las mujeres parecen ser mucho más sensibles.
Para estudiar esto, Auger realizó resonancias magnéticas a hombres y mujeres después de comer chocolate, y descubrió que el hipotálamo se muestra menos activo en las mujeres después de haber comido chocolate, siendo la inactividad mayor cuanto más chocolate se ha ingerido. Dado que esta glándula regula los estados de ánimo, la mayor influencia que tiene el chocolate en ella es lo que impulsa a las mujeres a consumirlo, especialmente cuando se sienten tristes o decaídas. El hipotálamo también regula el apetito, y al relajarse, la sensación de saciedad es menor, lo que, según Auger, podría ser la causa de que normalmente las cantidades que se consumen de chocolate en momentos emocionales sea bastante grande.
Auger también encontró que se produce una mayor disminución en la actividad de la amígdala en las mujeres que en los hombres. La amígdala regula las emociones primarias, tanto positivas como negativas, por lo que su influencia en ellas es mayor, ayudando a mitigar especialmente las negativas.

Efectos fisiológicos y psicológicos del chocolate

Ya habíamos precitado la afirmación de que el chocolate tiene efectos benéficos para la salud, y, esta sección del post se dedica a entrar en detalle sobre las razones de esa afirmación.
El chocolate tiene efectos sobre el organismo de sus consumidores que se manifiestan al poco tiempo de ser consumido. Es un hecho constatado que varios de estos efectos se desarrollan a un nivel psicológico, pero otros, y en esto la ciencia parece estar cada vez más de acuerdo, son un reflejo de los efectos de la sustancias que el chocolate lleva consigo. De este modo, podría explicarse la tendencia a abusar del chocolate de modo instintivo por cierto numero de individuos, vista no solamente como un vicio sino como una personal manera de "automedicación".

Efectos psicológicos:

Es común asociar el consumo de chocolate a situaciones relacionadas con los estados de animo. Escenas de angustia, estrés, preocupación vienen acompañadas de ingestas de chocolate en busca de efectos paliativos.
El chocolate es uno de esos raros alimentos que provocan anhelo y hay expertos que aseguran que esa ansiedad viene definida en gran medida por influencias culturales, vínculos afectivos, gustos y costumbres. Es estadísticamente cierto, por ejemplo, que a las mujeres les gusta más el chocolate que a los hombres y que recurren más a él en momentos de depresión o desánimo.
El doctor Bulbena asegura que existe una cierta dosis de conducta aprendida en el habito de comer chocolate porque en nuestra sociedad ha habido un "favorecimiento cultural al cacao". Durante años, en la sociedad española se ha favorecido el consumo del chocolate asociándolo a momentos de disfrute, infancia, etc. Ahora bien, no podemos hablar únicamente de conductas de tipo estímulo-respuesta, ya que cada día aparecen más evidencias de el chocolate contiene sustancias que fisiológicamente impulsan a su consumo.

Efectos fisiológicos:

1) Serotonina: tranquilidad, sedación y felicidad.
El consumo de chocolate induce la producción en el cerebro de una sustancia denominada triptofáno vinculada a la serotonina. Esta hormona es la responsable directa de que el individuo disfrute de las sensaciones de tranquilidad, sedación y felicidad. Por ello, los expertos han llegado a proponer una relación directa entre el deseo de consumir chocolate con el padecimiento de sensaciones de angustia, tristeza o irritabilidad.
2) Magnesio: síndrome premenstrual.
El chocolate es rico en magnesio. La falta de este mineral ha sido relacionada por los expertos con los síntomas del síndrome pre-menstrual. Por ello, muchas mujeres aseguran que el chocolate ayuda a mejorar su estado de ánimo, especialmente en el periodo pre-menstrual o cuando están deprimidas. Los especialistas recomiendan el consumo de 400 miligramos de magnesio con el fin de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y contribuir a regular, por un lado, la intensidad del síndrome pre-menstrual y por otro, la necesidad de consumir chocolate.
3) Teobromina: un estimulante natural.
El chocolate contiene teobromina, alcaloide que tiene efectos directos sobre el organismo. En concreto, actúa como diurético y estimula el sistema renal. El chocolate ejerce un efecto estimulante del sistema nervioso central similar al de la cafeína. El contenido de cafeína de una taza de café es 100 miligramos, la teobromina constituye el 2% del grano de cacao, y unos 200 miligramos de teobromina están presentes en una tableta mediana. Algunos expertos piensan que la feniletilamina, sustancia del grupo de las endorfinas, es la que genera las supuestas propiedades adictivas del chocolate. La feniletilamina tiene un efecto similar al de la anfetamina, es decir, mejorarel estado de ánimo.
4) Carbohidratos y grasas: saciedad y rapidez mental.
El chocolate contiene grasas que provocan tras su consumo una sensación placentera de saciedad. Los carbohidratos presentes en el chocolate hacen que tras varios procesos químicos se incremente la cantidad de oxígeno que llega al cerebro, lo que tiene como consecuencia una mayor fluidez mental. Se ha dado el caso de alcohólicos que en periodo de abstinencia sienten el deseo de comer chocolate como sustituto del alcohol, ya que éste se metaboliza, al igual que el chocolate, como un carbohidrato.
El chocolate tiene alto contenido en azúcar que nivela esa falta de energía por eso a los niños se les da leche con chocolate en las mañanas por el azúcar que contiene y ati te pasa lo mismo 5) Anandamina: el chocolate y las drogas.
El chocolate contiene un compuesto químico denominado anandamina que activa los mismos receptores cerebrales que se ponen en funcionamiento por la marihuana. Por ello, científicos estadounidenses llegaron a la conclusión de que el chocolate tomado en cantidades superiores a las que hay en una tableta induce una sensación placentera y de bienestar. Ahora bien, el cacao y el chocolate puro contienen, al menos, el doble de esa sustancia que el popular chocolate con leche.
6) Polifenoles: salud cardiovascular
El chocolate contiene antioxidantes naturales, compuestos fenólicos, adecuados principalmente como protección contra las enfermedades del corazón. Investigadores de la Universidad de Barcelona publicarán próximamente un estudio que profundiza en los beneficiosos efectos de los antioxidantes (polifenoles) del cacao para la salud. Presentes habitualmente en alimentos de origen vegetal, los polifenoles ayudan también a prevenir enfermedades degenerativas, el envejecimiento de las células e incluso el cáncer. En una taza de cacao se pueden encontrar hasta 100 mg. de antioxidantes de tipo polifenólico.

¿Cómo afecta el chocolate el sistema nervioso?

Para mucha gente el chocolate es tanto un amigo como un archienemigo, que lo comen cuando necesitan comer algo dulce y lo dejan cada vez que se suben a una balanza. Sin embargo, el chocolate tiene significativas propiedades sanas así como muchas calorías. Cuando entiendes cómo afecta el chocolate a tu cerebro --el chocolate real con un alto porcentaje de sólidos de cocoa y no el chocolate clonado con una gran cantidad de azúcar y grasas además de la manteca de cacao-- podrás disfrutarlo estratégicamente para tener sus beneficios emocionales y físicos.

​ Estimulación
La planta de cacao está científicamente denominada por la teobromina, un estimulante que afecta al sistema nervioso central de una manera parecida a la cafeína, pero de forma más suave. De todas maneras, la teobromina está presente en el cacao en mucha mayor cantidad que la cafeína. Dependiendo del nivel de procesamiento y de los sólidos de cacao presentes en el chocolate, la teobromina puede afectar los niveles de energía. Una taza de cocoa promedio, de acuerdo a Oregon State University College of Health and Human Sciences, contiene 200 mg de teobromina y 10 de cafeína. Una pequeña barra, en promedio tiene 155 mg de teobromina y sólo 12 mg de cafeína.
Alerta
La cafeína es un ingrediente en la planta de cocoa con la que se hace el chocolate. La cafeína es inmediatamente absorbida y va directamente al cerebro una vez que una bebida o comida que lo contenga se ingiere. Las propiedades estimulantes de la cafeína aumentan el estado de alerta, razón principal por la que el café es ampliamente considerado como un antídoto de la fatiga. Sin embargo, un exceso de cafeína puede aumentar los latidos del corazón y contribuir a un pico de ansiedad o depresión. El chocolate seguramente no va a provocar un efecto tan exagerado en tus nervios. La cafeína de una taza de 8 onzas (226 g) de café, de acuerdo a la Brown University Health Education Department, tiene 85 mg de cafeína. Por su parte, un onza (30 g) de chocolate semi dulce oscuro contiene sólo 20 mg de cafeína.
Felicidad o dolor de cabeza
El chocolate contiene un aminoácido del que deriva la dopamina. La dopamina es un neurotransmisor que conduce las señales entre las células nerviosas del cerebro. Es considerada la fuente de los sentimientos de felicidad y del placer, pero también puede contribuir a las condiciones que disparan a las migrañas de algunas personas. De acuerdo a Harvard Medical School, el cóctel de aminoácidos en el cacao causa reacciones complejas en el sistema nervioso central que aún están siendo estudiadas.
Humor
El chocolate es realmente bueno para tu humor. Contiene feniletilamina, un elevador del humor que hace que tu pulso se acelere ligeramente y aumenten los niveles de glucosa. Agrégale a esto la sensación de placer del chocolate derritiéndose en tu boca --debido a que el punto de derretimiento de la cocoa está justo por debajo de la temperatura del cuerpo humano-- y será fácil de comprender la atracción del chocolate. Las anandamidas --químicos que liberan endorfinas-- mejoran la reputación del chocolate como un dulce que te hace sentir bien.

Chocolate: ¿Afrodisíaco natural?

Que el chocolate sea catalogado como un afrodisíaco no es nada nuevo, y mucho menos un mito.
Los efectos afrodisíacos del chocolate se relacionan con las sustancias presentes en el cacao, cuya ingestión provoca aumento del ritmo cardíaco y una sobre-estimulación del organismo. La propia noción de lo delicioso que es un trozo de chocolate puede funcionar en lo simbólico como un estimulante sexual.
Ciertamente, comer chocolate nos da mucho placer y es porque el chocolate tiene compuestos químicos como la feniletilalamin y el triptófano, que posee la capacidad de mejorar la excitación sexual, por lo tanto se ha relacionado directamente con las actividades sexuales, considerándose un potente afrodisiaco o estimulante sexual, pero natural.
El uso del chocolate como un potenciador de la excitación sexual se ha conocido desde la antigüedad, por ejemplo se sabe que el Emperador Moctezuma de los aztecas, consumían cantidades excesivas de granos de cacao para mejorar la pasión sexual con su esposa, pudiendo ser el primer registro histórico que relaciona el consumo del cacao con la excitación sexual. En el 2004, los investigadores de un hospital en Milán, Italia llevaron a cabo un estudio con 200 mujeres para determinar la relación entre el consumo de chocolate y sus sentimientos de satisfacción sexual.

Los resultados obtenidos son bastante impresionantes ya que las mujeres que comían chocolate todos los días reportaron mayores niveles de satisfacción sexual y las mujeres con libido bajo aumentaron la excitación sexual después de comer chocolate.
Hoy los científicos creen que el chocolate tiene algunas características únicas como afrodisiaco natural o potenciador de la excitación sexual, condición que le atribuyen al triptófano y feniletilalamin, según NYTimes.
Los expertos explican que el triptófano es un compuesto que sirve para construir la serotonina (una sustancia química en el cerebro que participa en la excitación sexual). Mientras que la feniletilalamin es un estimulante relacionado con las anfetaminas (un producto químico que se libera en el cerebro cuando alguien está enamorado, por ejemplo)
Alguna vez se han preguntado ¿por qué el chocolate ha sido catalogado como un sustituto del sexo? La explicación fisiológica es la siguiente: La teobromina y la feniletilamina son potentes estimuladores del neurotransmisor dopamina. Se cree que el aumento de la dopamina al comer el chocolate se convierte en las hormonas que hacen que una mujer más interesado en el sexo.
Por otra parte según un estudio, "comer chocolate excita más que besarse", ...¡interesante verdad!!!. Un grupo de jóvenes parejas fue analizado por científicos de EE.UU. Primero comieron chocolate, dejándolo derretir en sus bocas, y luego se dieron besos "apasionados". La primera tarea generó una actividad cerebral y frecuencia cardíaca hasta cuatro veces mayor.
Un equipo de científicos estadounidenses observó la actividad cerebral y los latidos del corazón de un grupo de parejas de entre 20 y 30 años mientras derretían trozos de chocolate en sus bocas. Luego, repitió la observación mientras se besaban. Los resultados fueron sorprendentes: en hombres y mujeres, tanto la excitación como la frecuencia cardiaca fue mayor durante la primera experiencia.
"No hay duda de que el chocolate superó al beso provocando un estímulo corporal y cerebral mayor. Se trata de una excitación que en muchos casos fue hasta cuatro veces más prolongada que el beso más apasionado", señaló a la prensa David Lewis, científico a cargo del proyecto.
Lewis indicó que si bien se sabía que las sustancias presentes en el chocolate tenían un efecto "psicoactivo", el estudio llevó a descubrir que dejarlo derretir en la boca es el secreto para un mayor estímulo.
"Esperábamos que el chocolate incrementara los latidos del corazón debido a que contiene sustancias altamente estimulantes. Pero la duración de la excitación junto con los poderosos efectos que tuvo en la mente fueron algo que ninguno de nosotros había anticipado", reconoció el científico.

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fuentes consultadas
https://okdiario.com/vida-sana/2015/10/18/puede-comer-chocolate-sin-engordar-9908
http://www.20minutos.es/noticia/1594557/0/explican-razon/tentacion/comer-chocolate/
http://psicoblog.com/por-que-a-las-mujeres-les-gusta-el-chocolate/
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2003/09/22/65864.php?page=4
http://muyfitness.com/afecta-chocolate-sistema-info_13588/
http://www.nutridieta.com/el-chocolate-mejora-la-excitacion-sexual/
http://informe21.com/chocolate/10-razones-de-salud-por-las-que-es-bueno-comer-chocolate
https://rhbneuromad.wordpress.com/2014/07/20/beneficios-del-chocolate-en-nuestro-cerebro/